不銹鋼復合管欄桿和鍍鋅欄桿在樓梯扶手上的區別如下：

1. 材質：鍍鋅欄桿的基材是熱浸鍍鋅鋼帶，經過表面處理后形成鍍鋅層，具有較好的防腐防銹性能。而不銹鋼復合管欄桿的基材是不銹鋼板材，經過加工成型和表面處理后制成，具有較好的耐腐蝕性和美觀性。
2. 外觀：鍍鋅欄桿的外觀較為粗糙，易出現銹跡和生銹現象，影響美觀。而不銹鋼復合管欄桿的外觀光滑、均勻，具有現代感和金屬質感，能夠提升場所的品質感。
3. 功能：鍍鋅欄桿主要用于戶外欄桿、道路護欄、樓梯扶手等場合，具有耐腐蝕、防銹、耐磨、抗撞擊等特點。而不銹鋼復合管欄桿則主要用于各種公共場所、公路安全防護等領域，以及好住宅的室內和室外欄桿、樓梯扶手等，具有美觀、環保、防腐、耐酸堿等特點。
4. 價格：鍍鋅欄桿的價格相對較低，一般在100元-200元/米之間。而不銹鋼復合管欄桿的價格則相對較高，一般在200元-500元/米之間。
5. 維護保養：鍍鋅欄桿的維護保養相對較為簡單，一般只需要定期清洗即可。而不銹鋼復合管欄桿則需要定期進行清洗和保養，以保持其美觀性和使用壽命。

綜上所述，不銹鋼復合管欄桿在樓梯扶手上的應用具有更好的耐腐蝕性、美觀性和環保性，但價格相對較高；而鍍鋅欄桿在價格和耐腐蝕方面具有一定的優勢，但在美觀性和環保性方面稍遜一籌。選擇使用哪種欄桿需要根據實際需求和預算進行綜合考慮。